Torte ai Pinoli

TORTA DELLA NONNA
 AI PINOLI

Ingredienti:

450 gr. di pasta frolla
60 gr. di farina 00
60 gr. di zucchero
60 gr. di mandorle bianche
60 gr. di pinoli
60 gr. di burro
2 tuorli
1 cucchiaio di marsala
zucchero a velo

Preparazione:

Preparare la pasta frolla come indicato in "Impasti di base". Stendere la pasta con il matterello su un piano leggermente infarinato e rivestire uno stampo con il diametro di circa 22 cm. imburrato e infarinato. Bucherellare la pasta e farla riposare per 15 minuti in frigorifero.

Per la farcitura mettere le mandorle intere e lo zucchero in un mixer e macinare fino ad ottenere una polvere omogenea.

Mettere le mandorle e lo zucchero macinati in una terrina, aggiungere il burro ammorbidito, i tuorli d'uovo, il marsala e da ultimo la farina e amalgamare il tutto.

Distribuire il composto ottenuto nella tortiera con la frolla ancora fredda e cospargere con i pinoli.

Infornare per 30 minuti a 180°.

Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.